La gastronomía de Ciudad Juárez es muy similar a la del resto del estado de Chihuahua, con influencia del vecino país del norte.
Entre las especialidades tradicionales de la ciudad se encuentran los lonches de cola de pavo, en pan de torta;
El burrito, especie de taco hecho a base de tortilla de harina de trigo relleno con algún guisado y el chile con queso, chile verde conocido como california con cebolla y leche al gusto servido con carne asada o solo con tortillas.
Otros platillos importantes son la famosa y tradicional carne asada marinada al gusto, los cortes de carne con papa asada, cebollas cambray y frijoles, la barbacoa y los tacos de tripitas, buche o hígado encebollado.
También sobresalen las gorditas de harina rellenas con algún guisado salado.
Otro de los platillos representativos es el menudo, elaborado a base de maíz pozolero y trocitos de panza de res con chile colorado (chile mirasol o cascabel), se acompaña con orégano, limón, cebolla y pan blanco (bolillo).
Fuente: http://www.pricetravel.com.mx/Ciudad-Juarez/comida-tipica
Tenía entendido que muchas de las comidas que se consumen en Juárez son propias de la cultura de Texas y de México sin embargo es bueno saber que también es combinación del resto del Estado de Chihuahua, desconocía que al menudo le agregaran maíz pozolero y que lo acompañaran con bolillo, lo más representativo de sus platillos son los famosos burritos
ResponderEliminarNo cabe duda que cada estado tiene sus delicias en platillos, sólo he probado los burritos de doña Rosy y son muy ricos, además de que la tortilla es hecha a mano y eso le da un sabor mar rico. Igual no conocía de las gorditas de harina, ya que aquí en Querétaro son de maíz. Me gustaría probarlas esperó doña Rosy nos mande unas cuando haga. :) te quiero fea!
ResponderEliminarEs bueno conocer la gastronomia de juarez , me gustaria probar y opinar mas al respecto, sin embargo se ve muy rico cada platillo.
ResponderEliminarMuy bien saber sobre la gastronomía de esta ciudad tan hermosa, son platillos únicos e inigualables con un sason sumamente delicioso.
ResponderEliminarUf! con tan sólo ver estos platillos se hace agua la boca, se nota que existe una gran variedad de gastronomía, sería bueno poderla degustar en alguna ocasión.
ResponderEliminarAmo la comida de mi Juarez querido.
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